千葉県勝浦町
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トップ市の紹介特産品・郷土料理あじ
 
2012年12月11日 更新
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あじ
あじ
あじにはアミノ酸が多く含まれており、心臓病、高血圧予防などに効果があります。その他にもビタミンB・E類・DHA(ドコサヘキサエン酸)も豊富です。特にDHAは記憶力を高めたり、がん予防に効果があるとして近年注目されています。
 青魚は生臭いから嫌いだという方も多いようですが、あじはくせが少ないので生よし、煮てよし、焼いてよし、とあらゆる料理にむいています。
栄養素(100g中含有量)
タンパク質:18.7

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